李子健：四川轻化工大学生物工程学院酿酒工程专业讲师。2020年12月获得中国轻工业联合会和中国酒业协会等联合举办的“全国行业职业技能竞赛-第四届全国白酒品酒职业技能竞赛优秀选手奖”，2021年1月受聘中国酒业协会“白酒国家级评酒委员”，2023年5月受聘中国酒业协会“露酒国家级评酒委员”，参与《四川白酒产业发展指南》《宜宾南溪白酒产业规划》等指南编写；参与多项白酒大曲风味物质形成机理研究、白酒智能化酿造研究、酱香型白酒风味物质形成机理研究等；发表《中高温大曲中两株耐热霉菌的分离鉴定及产酶特性比较》《不同上甑条件对浓香型白酒乙醇及风味物质馏出的影响》等多篇论文。