王西：四川郎酒股份有限公司高级工程师，四川科技青年联合会理事泸州市酒协副秘书长、专家委员会委员。主研《基于定向风味酿造的浓酱兼香型白酒关键技术创新及应用》项目，获2023年中国酒业协会技术一等奖、2024年四川省科技进步一等奖；主研《浓酱兼香型白酒品质提升关键技术创新及应用》项目，获2022年中国食品工业协会科技进步一等奖、中国轻工业联合会科技进步二等奖；主研《一种防止芽孢杆菌退化方法》项目，获2021年四川省职工“五小”活动优秀成果；正在参与编写泸州职业技术学院国际数字化教材《酒类分析检测技术》；主持参与《多菌株协同发酵提升大曲四甲基吡嗪含量研究及应用》等省、市科技项目20余项，开发技术成果；先后在《Foods》《中国酿造》等行业核心期刊，发表《产香枯草芽孢杆菌在酱香型白酒生产中的应用》等论文37篇（SCI收录4篇），其中8篇获优秀奖（一等3篇，二、三等5篇）；获得《一种酿酒车间顶层结构及酿酒车间》等授权发明专利8项，授权实用新型6项；获公布专利8项；参与制定地方标准1项，以及《窖泥质量评价标准》等企业标准20余项；研发的“53%vol酱香型连年有鱼酒”等产品，获“中国白酒酒体设计奖”等荣誉11项；主持开发企业自立创新项目30余项，创造了良好经济、社会效益，有力推动行业技术进步和高质量发展。