教材在四川省古蔺县职业高级中学校酿酒工艺与技术专业作为校本教材试用，覆盖2个年级、16个班级约800名学生，参与试教教师11人；在四川轻化工大学生物工程学院酿酒工程专业2021级作为实践操作参考用书试用，参与试教的教师3人。试用时段均为2024年2月至2024年6月。

教材整体应用流畅，学生参与度高，课堂氛围活跃，育人功能显著。试用教师认为，该教材深入贯彻产教融合、校企结合的职业教育理念，紧密结合酱酒支柱产业，体现实际应用技术，以工艺流程为主线，强调实践操作，既有实践操作的原理知识，更有数字化的实践模拟，有效融入课程思政，弘扬工匠精神，对学生专业理论知识、实操技能和职业道德与职业能力的培养方面具有明显的支撑作用。