12月16日，我校酿酒工艺与技术专业课堂迎来一场别开生面的“双师”教学活动。四川古蔺仙潭酒厂副厂长曾永仲到校为学生专题授课，与我校酿酒工艺与技术专业教师陈林丽同上一堂课，以“12987工艺解析+品评实操+勾调秘诀”为核心，为学生带来一堂理论与实践深度融合的行业前沿课程。

课堂上，曾永仲以数十年一线酿造经验为基础，深入解读“12987”古法工艺。在品评教学环节，他传授“眼观色、鼻闻香、口尝味”的五感品鉴法，引导学生辨识不同轮次基酒的风味差异；在勾**学中，他拆解“大盘勾建骨架、小盘勾调均衡、微调味注灵魂”的三步法，结合基酒配比计算实例，讲解科学数据与感官经验的结合。

我校教师陈林丽同步补充理论知识，通过课堂互动、案例延伸等方式深化学生理解。同学们踊跃参与实操体验，在基酒品评对比、简易勾调尝试中沉浸式感受酿酒技艺的魅力，现场学习氛围浓厚。

本次双师课堂的开展，不仅让学生直观接触行业核心技术，更激发了学生对酿酒专业的探索热情，为校企协同育人搭建了坚实桥梁。未来，我校将持续推动课程内容与行业需求精准对接，为服务地方支柱产业和县域经济社会高质量发展提供专业技术技能人才支撑。