为进一步推动校企协同育人，提升酿酒工艺与技术专业学生对行业发展的认知，3月11日上午，古蔺职高特邀四川郎酒股份有限公司酒体科研专业总师、中国白酒首席品酒师、国家级白酒评委彭毅到校，开展题为“守匠心·精技艺·向未来——龙头酒企**与酿酒专业学生面对面”的专题讲座，酿酒工艺与技术专业近500名学生参加。

△讲座现场

彭毅结合自身多年深耕白酒行业的丰富经历，围绕中国白酒历史地位、古蔺酱酒发展潜力以及郎酒企业文化，展开了深入浅出的阐述。他从酿造工艺的源头讲起，细致解析了原料甄选、制曲发酵、蒸馏摘酒、贮存老熟到勾调品评等核心环节，帮助学生建立起系统化的专业认知，让抽象复杂的酿造工艺变得形象生动、易于理解。

在“**寄语”环节，彭毅勉励同学们珍惜校园学习时光，打牢专业基础，涵养匠心精神，积极对接未来行业岗位的实际需求，努力成长为懂技术、有情怀的新时代酿酒人。

在现场互动环节，学生们抓住难得的机会踊跃提问，围绕“酱酒风味形成的关键因素”等问题向彭毅请教。彭毅结合自身的经历，逐一耐心解答，并鼓励同学们在学中练、练中悟，把每一次实操都当作技艺精进的机会。现场氛围热烈，学生们纷纷表示深受启发、获益良多。

本次企业**进课堂，不仅为酿酒工艺与技术专业学生带来一线酒企的宝贵经验与企业**的行业视野，也为学校特色专业建设注入了新动能，是我校深化校企合作、产教深度融合的又一次生动实践。