第一，选题别开生面。立足于专业目录中的新专业开发新教材，填补了目前国家级中职教材中酱酒酿造专书的空缺，旨在培养全面发展的酿酒专业技术技能人才，服务国家乡村振兴、区域协调发展战略。第二，编者博采众长。团...
与勾调等环节的技术要点和操作规范，结合企业实际操作案例，力求做到内容全面、系统、实用。本教材注重信息技术与课程融合，建设了丰富的配套学习资源，含教案、课件、习题、仿真软件、微课视频等，帮助学习者开展线...